胥加仕，男，1967年10月生，江苏盐城人，1997年10月加入中国共产党，1989年7月参加工作。河海大学陆地水文专业大学毕业，教授级高级工程师。

1985年在河海大学陆地水文专业学习。1989年起先后任珠江委设计院工程规划室干部、副主任（副科级）、主任（正科级）、规划处副处长。2002年起先后任珠江委规划计划处副处长、处长。2007年任珠江委副总工程师。2012年任珠江委副总工程师兼规划计划处处长。2016年任珠江委党组成员、副主任。